人気ブログランキング | 話題のタグを見る

福岡の旨い店をハシゴする


by TGSSMK
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

美久馬

美久馬と言えば、福岡で焼き鳥の美味しいお店として有名ですな。

店舗もここ数年増えており美久馬ファンの客としては味が落ちるのでは?と心配になりますが・・・スタッフの方々の情熱は熱く味は落ちてはいませんな。どの店で食べても旨いです。

舞鶴は新しいお店であり、この店は大将(創業者)が自ら焼かれているので、焼きの旨さを一番楽しめるお店ですな。

アクセスを考えても天神から徒歩で近いので、美久馬の中でも一番お勧めのお店です。

美久馬_f0142735_1318977.jpg
お店の横にさりげなくある看板の写真取ってみました。

入り口には目立つ看板などはないので、この看板を目印にしてください。

福岡にも旨い焼き鳥屋さんは多いのですが、友人などの来福客に「美味しい焼き鳥屋さん教えて?」と尋ねられると必ず紹介する焼き鳥屋さんの一つですな。

これは地鳥のすきみですな。
美久馬_f0142735_13324662.jpg
表面を軽く炙る感じで火を通して中はレア状態です。

口に入れると、ほのかな香ばしさとしその香りが合わさり、すっきりした自然な香りが鼻に抜けていきます。

この香りに合わせて、肉を噛む時の弾力性のある焼き鳥らしからぬ歯ごたえがたまりません。

うまままま・・・・うま~い!(≧Д≦ノ)ノ ヒエー!
これは他のお店では食べられませんな。

美久馬は柚子胡椒(七味唐辛子に柚子が入っているものではありません)があるのも特徴ですが、柚子胡椒につけて食べると?

うまままま・・・・うま~い
こりゃまた\(*T▽T*)/うますぎるぅ♪

写真は豚バラ・大根巻き・赤せんまいですな。
美久馬_f0142735_13493086.jpg
福岡の焼き鳥屋さんでは、鳥ではなく豚を使った串であるこの豚バラがすごく人気があります。

福岡の焼き鳥屋さんではどこでも豚バラは置いているのですが、多くの店は美久馬のようなブロック状ではなく薄く切ってあり、塩を効かせてカリカリとした食感に焼くところが多いですね。

そうしないと豚の脂がくどくて胃がもたれてしまうからですな。外国産の豚を使うから脂をたくさん焼いて抜く必要があるわけだ。美久馬は国産豚を使用されているから脂の旨みがありサイコロ状にしても意外にサッパリとした旨さがあるのですな。

素材へのこだわりが見えますな。ヽ(’ ▽’)ノ さっすがぁ♪

一番手前の赤せんまいも私的にお勧めですな。ぜひ食べていただきたい串です。
口に入れたときの柔らかさと香ばしさに合わせて、口の中で脂のとろける感触がたまりません。
とろ~という感じですな。

どれもこれも、ぜっぴんたい!うま~い♪o(≧~≦)o
素材の旨みを引き出すように塩の量と焼きを丁寧な仕事で仕上げられている焼き鳥です。

来福客の方で旨い焼き鳥屋をお探しなら、この店に行かないと損しますよ。

串は120円~250円以内がほとんどで、値段的にもこの味ならかなり安いですな。

皆さん、ぜひお試しあれ。


お店:美久馬(舞鶴店)
住所:中央区舞鶴2-8-18
TEL:092-713-7775

第1回ハシゴ利用店

赤坂店の情報:疼元庠舎
# by TGSSMK | 2007-06-25 14:28 | 焼き鳥
福岡旅行をしている人に向けて、ハシゴ部長お勧めの福岡の美味しいお店を紹介します。

福岡旅行の楽しい夜の思い出になるために、一人の平均予算を5000円程度(料理のみ)に想定し魚の旨い居酒屋や堅苦しくない和食系、鍋や焼鳥のお店までをご紹介します。

【評価基準説明】

ハシゴ部長はお酒をあまり飲まないので、お酒の品揃えは重視せず料理を中心に評価しています。
高級な料理を食べつけているわけでもなく、料理のプロや食通の人とは違う評価となることもあり予めご了承ください。
『単純に料金が安ければいい』『旨いけど高すぎる』ではなく、庶民の金銭感覚で料理の味に対して支払う金額の納得度・満足度での評価を中心にしています。
※味・量・サービス・値段の総合評価


『福岡での宴会にお勧めするお店』


【和食】
ブログ記載日:2008・7・22   高はし              
ブログ記載日:2007・12・4   漁理 小松丸
ブログ記載日:2008・10・8   和の飯や あしたば
ブログ記載日:2009・1・6    旬鮮吟味 唐八
ブログ記載日:2007・10・15  飯家くーた
ブログ記載日:2008・4・17   なか尾


【居酒屋】
ブログ記載日:2008・8・1    柳町一刻堂
ブログ記載日:2008・1・9    ろばた焼き 磯貝 天神店 
ブログ記載日:2008・12・1   TocToc
ブログ記載日:2008・2・8    きはる
ブログ記載日:2008・8・20   海物 住吉店
ブログ記載日:2007・6・26   さきと
ブログ記載日:2007・8・9    せいもん払い
ブログ記載日:2011・9・2    みなと屋


【もつ鍋】
ブログ記載日:2008・1・24   やま中 赤坂店
ブログ記載日:2008・2・25   京風もつ処 越後屋
ブログ記載日:2009・3・1    もつ鍋 おおいし


【水炊き・その他鍋料理】
ブログ記載日:2008・11・8   ちゃんこ 上潮
ブログ記載日:2008・3・30   藤蔵 

【焼肉・焼鳥・その他肉料理】
ブログ記載日:2009・1・16   馬庵このみ
ブログ記載日:2007・6・25   美久馬
ブログ記載日:2008・3・23   炭火やき鳥 木鶏

         

疼元庠舎で紹介している福岡の美味しい店は、観光客の方へ団体予約などに便利なお店を含んでいるので、ブログでお勧めしている店(少数で利用する場合の味と値段のお得感を第一に考えたお勧め店)とは基準が違います。
# by TGSSMK | 2007-06-24 15:21 | 福岡のうまいお勧め店

味のかつえだ

福岡でもトンカツの美味しい店として有名な味のかつえだですな。

カツ丼やちゃんぽんも美味しくて有名なのです。

というか?ランチではちゃんぽんとカツ丼の注文が圧倒的に多いです。

味のかつえだ_f0142735_13253385.jpg
今回はトンカツかと思いきや?

気分的に麺類はパスでカツ丼を注文してみました。

“o( ̄o ̄)o”
ウキウキ♪


どうですか~旨そうでしょう?

味のかつえだ_f0142735_1356023.jpg
カツの脂ってどちらかというと苦手な私ですが、このカツ丼のカツの脂部分は全く気にならずに美味しくいただけましたね。

ヽ(`▽´*)
うま~い

私の中での旨いカツ丼のポイントの一つとしては、カツ丼の下のご飯へ風味が上手く広げられているかが重要で、汁の香りが届いていない部分が白ご飯の中に含まれていると、旨くないというこだわりがあるのですな。

カツ丼はご飯とカツのバランスが重要で、ご飯はどこを食べてもカツの旨みが出た汁の香りを感じないといけません。白ご飯を食べていると感じる部分があるということは?

丼物としてのバランスが悪いですね。丼物としてのバランスを欠いているなら、カツ丼として食べる意味がなくなりますな。

白ご飯でカツを食べるならトンカツの方が旨いですからね。

汁だくという意味ではないのですね。汁が多すぎても旨くないし、適量で汁の香りをどんぶりいっぱいに広げられるかがすごく丼物の定義としては重要だと思います。

これはどの丼物でも大切なことですな。

かつえだのカツ丼はバランスがよかったです。

カツも適度な厚さで噛んだ時の歯ごたえも適度にあり旨い!
お高いお店などで出されるカツ丼などで、カツが無駄に厚くてカツの味を主張しすぎるカツ丼がありますが、あれは意味がありません。

トンカツで食べた方がカツの旨みは引き出されるので、丼物はバランスが重要なのですね。

味のかつえだ_f0142735_055029.jpg
このちゃんぽんが絶大な人気があります。

福岡でも一番旨いちゃんぽんと評価する人も少なくありません。

海鮮も入っており、やはりトンカツ屋さんの意地もあるのか?肉がまた良いものを使われています。

スープをズズズ・・・・じゅる

(○∇○) ドキッ!\(・▽・)/ うまーい♪

長崎の中華街の超まろやかタイプのスープとは違いやや胡椒を利かせた旨みが特徴の庶民的なスープの味です。

意外にこの麺が旨いな~長崎から取り寄せているのだろうか?

お昼はちゃんぽんが人気あるのもわかります。

福岡でカツ丼の旨い店、ちゃんぽんの旨い店としてお勧めする1軒です。

フキフキッ ( ̄ーΑ ̄)ごちそうさま

お店:味のかつえだ
住所:福岡市中央区平尾
TEL:092-523-0296

疼元庠舎 福岡の美味しい店
# by TGSSMK | 2007-06-23 14:41 | 定食・丼
今日のお昼は疼元庠舎の向かい側にあるお店、パン・ナガタの春日支店でハンバーガーと卵サンドを購入しました。

パン・ナガタは春日市・大野城市・筑紫野市・那珂川市などに住む人には昔から美味しいパン屋さんとして有名でしたが、最近は福岡の中心である天神にも進出し福岡の美味しいパン屋さんとしての知名度は急上昇中ですな。

メロンパンは最高に旨いのですが、今日はハンバーガーのご紹介です。

ちょっとピンボケで申し訳ないですが・・・旨そうな感じは届いているでしょうか?

パン・ナガタのハンバーガー_f0142735_20371285.jpg
半分に切ってみるとよく分かりますが@ⅴ@

このハンバーグの大きさが特徴ですな!どっしりとしておりたまりませんな。

ハンバーグが主役のハンバーグの旨味が強く感じられるハンバーガーです。

パン・ナガタのハンバーガー_f0142735_20441995.jpg
(У^▽^)Уいただきま~す

ウマ~い!

チーズバーガー360円なので、安くて旨いハンバーガーですな。


もちろんこれだけではお腹が満たされないので、卵サンドを買いました。

ジャジャーン!w(( ̄ ̄0 ̄ ̄))wワオッ!!
パン・ナガタのハンバーガー_f0142735_20495254.jpg
卵がぎっしり詰まってこれまた最高に旨い!

ぎっしり卵が詰まっているのですが、きめが細かいのでふわっとした食感に仕上がっています。

私は基本的にご飯派なのですが、ナガタのパンはどれも美味しく頂いております。

福岡市内ではアクロスの支店で買えますので、来福客の皆さんもぜひお試しあれ。
σ(^¬^@)うまそぉ~♪でしょう?

購入先:パン・ナガタ

疼元庠舎
# by TGSSMK | 2007-06-21 21:07 | スイーツ&パン&お土産
さて、今日の夜食ですが岩田屋デパ地下で発見した未知なる醤油ラーメンを食すことにします。

このラーメンの存在は全く知らなかったのですが、何気に目に入った時にきっと旨いだろう!という雰囲気を感じさせたのですな。期待大です。
博多大名あごだしラーメン_f0142735_21462466.jpg
あごだしラーメン?

福岡の人じゃないとあごだしと言ってもピンと来ない人も多いのではないでしょうか?

福岡の郷土料理の一つに博多雑煮と言ってお正月に食べる雑煮がありますが、福岡は雑煮のだしにあごだしを使用します。あごだしはトビウオから作るだしなのですな。

あごだしで醤油ラーメン系のスープなら間違いなく旨いはずです。
σ(^¬^@)うまそぉ~♪
さっそく作ってみました。
博多大名あごだしラーメン_f0142735_21535421.jpg

どうですか?この写真ではシンプル過ぎて旨そうな味はまず伝わらないですね。

でも、これがすごく旨~いのですよ。

ラーメンは極細麺でそうめんに近い細さですね。スープはあごだしが効いていて、インスタントラーメン特有の後味に感じる舌が痺れるような化学調味料の味はしません。

生麺で清酒が多く使われており、麺を茹でる前に匂いを嗅ぐと清酒のにおいがしましたね。麺もすごく美味しかったのも特徴でしょうな。

すごくサッパリとしていて優しい醤油ラーメンに仕上がっています。この旨いスープがよく麺に絡み最高です。

私は野菜やお肉を少量炒めて、このラーメンに加えて食べました。
バカうまですな。
ぜひ食べてみんね!

購入:岩田屋デパ地下
# by TGSSMK | 2007-06-20 22:14 | スイーツ&パン&お土産